Hazai és nemzetközi újdonságok, aktualitások

Hűtőház, hűtőkamra építészeti alapok - 2.rész

Hűtőház, hűtőkamra építészettel kapcsolatos alapokról Fekete Ivett okl. építészmérnök, belsőépítész kolléganőnket kértük meg egy – teljesség igénye nélküli – rövid ismertető elkészítésére. Sorozatunkban az általa felvázolt szakmai gondolatokat publikáljuk.

Hűtőházak tervezésről általánosságban

A hűtőházaknak az általános elvárásokon felül speciális követelményeknek is meg kell, hogy feleljenek. A megfelelő eredmény érdekében ismertetjük a legfontosabb alapkérdéseket és szempontokat.

Elsőként ajánlott meghatározni a felmerülő igényeket:   
a)    milyen típusú hűtőházat szeretnénk?
b)    Mekkora alapterületre lesz szükségünk?
c)    Milyen alapanyagokat, terményeket fogunk tárolni, feldolgozni?
d)    Milyen technológiai berendezések látják el a tervezett feladatot?
e)    Hány alkalmazott fog dolgozni az épületben?
f)    Milyen szerkezetet alkalmazzunk?

a)    Hűtőház típusok:
megkülönböztetünk
-    klíma tartományú (vagy manipulációs…temperált tér)
-    normál tartományú
-    mélyhűtő tárolók (-1/-25 Celsius), illetve
-    szabályozott légterű (ULO) hűtőházakat.
-    tiszta tér…stb..stb.

b)    alapterületet befolyásoló tényezők:
-    betárolni kívánt áru fajtája, napi mennyisége, tárolási módja
-    technológiai gépsor mérete (manipulációs tér mérete)
-    mekkora szociális blokk szükséges

c)    Feldolgozandó alapanyagok, termények:
-    a betárolt áru fajtája meghatározza, a tárolási hőfokot, igényelt páratartalmat.
-    feldolgozás esetén szükséges meghatározni az elérni kívánt hőmérsékletet
-    meghatározza az alkalmazandó hűtési technológiát
-    a tárolásához/feldolgozásához szükséges technológiát

d)    Telepítendő technológiai sor
-    fontos, hogy a tervezési szakaszban minél korábban meghatározásra kerüljön!

e)    Alkalmazottak száma:
-    fontos meghatározni a tervezés első fázisában
-    ennek megfelelően szükséges a szociális blokk tervezése (öltöző, vizesblokk, teakonyha)

f)    Szerkezetek:
-    az épülettel szemben az egyik legfontosabb követelmény, melynek meg kell felelnie a minél hosszabb élettartam
-    ezek az épületek nagy terhelésnek vannak kitéve, mivel vagy időszakosan zajlik a munka, vagy egész éven át
-    ennek a funkciónak nagy fesztávolságú épületekre van szüksége, így optimális választás lehet az acélszerkezetek alkalmazása. Ezek kellő stabilitást biztosítanak és akár 25-30 m-es fesztávot is át tudnak hidalni. A keresztmetszeti méretek pedig nem lesznek túl nagyok.
-    külső burkolatok és a belső térelhatárolás esetében a legfontosabb a megfelelő hőszigetelő képesség. Ennek a hőmérséklet állandó szinten tartásában van szerepe.

Erre a célra tökéletes választás lehet a szendvicspanel. Jelentős előnye az acél lemezek korrózióállósága, amely ezáltal ellenáll a nedves téri környezetnek.  A szendvicspanel technológia további előnye, hogy gyorsan felépíthetők a nagyméretű csarnokok is. Akár 2-3 hét alatt elkészül egy nagyjából 1000 m2-es csarnok panelezése.
-    a nyílászárókat is körültekintően szükséges kiválasztani. Alapvető követelmény a könnyű tisztíthatóság, illetve a csatlakozási hézagok tömítése. A leginkább megfelelő az acélszerkezetű nyílászárók alkalmazása.
-    Szükség van légtechnikára, légcserére ?
-    Gépház, gépek telepítésének a helyét konkretizálni kell.
-    Speciális vegyi anyagokkal számolni kell ? (pl: szőlő tárolás = rozsdamentes kivitel)